用酵母发面做烧饼用碱吗
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用酵母发面做包子,不需要放碱,酵母里面就含有小苏打。
用酵母做烧饼的做法:
材料:面粉200克,水适量,酵母粉1小勺,糖1大勺,盐适量,色拉油半大勺,芝麻酱1大勺,椒盐1小勺,蛋液少许,白芝麻少许。
步骤:
1、把面团材料混合揉光成面团,放温暖处发酵至两倍大。
2、芝麻酱加少量水加椒盐混合成稀糊状。
3、发酵好的面团擀成约3毫米厚的面片。
4、把调匀的芝麻酱均匀的涂在上面。
5、把面团卷起成筒状,切成8等
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