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家常做法正宗红烧甲鱼怎么做

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  食材用料:甲鱼一只、油适量、盐适量、糖少许、生抽适量、料酒一匙、啤酒一罐、姜适量、蒜适量、辣椒少许。

  红烧甲鱼的做法:

  1、甲鱼宰杀干净。

  2、准备姜、蒜、辣椒、八角。

  3、锅里水烧开,下甲鱼烫一烫。

  4、捞出刮去肚子、脚外面那层皮,斩块。

  5、油锅烧热,下姜、蒜、八角爆香。

  6、下甲鱼翻炒。

  7、炒至变色,烹入料酒,加适量盐、生抽、白糖、辣椒,倒入一罐啤酒。

  8、小伙焖至汤汁快干时关火。

  9、把甲鱼肉放盘里,甲鱼壳盖上。

  10、西兰花切小块。

  11、下开水锅加油、盐焯至断生捞出。

  12、摆在甲鱼周围即可。


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