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凉粉发粘是没做好吗

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凉粉发粘是没做好,因为淀粉过多而且不没有凝固好,才会导致做出来的凉粉发粘。

凉粉是一种食物,主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种,一是凉拌,二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。


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