如何做鱼籽豆腐

　　1、主料：鱼籽200g、豆腐500g。

　　2、辅料：豆油7ml、盐5g、料酒适量、醋适量、葱花适量、生姜适量、辣椒1个、豆瓣酱适量。

　　3、准备食材，鱼籽是焯过水的，上次没吃了，放冰箱里冻着，要提前拿出来解冻

　　4、葱姜辣椒切段。

　　5、热锅倒油，爆香葱姜。

　　6、下鱼籽煸炒，加入适量料酒去腥。

　　7、加入适量豆瓣酱煸炒均匀。

　　8、加入适量清水，大火煮开。

　　9、豆腐切块。

　　10、锅开后倒入豆腐块，加适量醋、盐调味。

　　11、炖至汤汁收的差不多即可。

　　12、出锅的时候再撒点葱花。

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