起酥饼的做法

　　取面粉90克、黄油2茶匙，10克、水和白砂糖混合均匀，揉和成面团。

　　再将剩下的黄油90克和面粉2茶匙，10克混合在一起，也揉和成面团。

　　将做好的2份面团叠放在一起，反复擀成3厘米厚的面片，再用刀切出16片直径为8厘米的正方形面片，待用。

　　取一块面剂包一块酥油，收口捏紧，擀成长条叠起来。

　　取一块面积擀薄，包上糖馅，用手按成圆饼。

　　锅中倒入适量的油，油热放入饼胚，底部烙至定型翻面，烙制过程中需要不停的翻面。

　　烙至两面金黄微微鼓起就可以出锅了。

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