醉毛蟹的做法

　　将那些横行着到处乱爬的毛蟹用酒醉了，再辅以佐料腌制出来，很是美味。

　　向活的毛蟹中注入清水。

　　将依然到处爬的毛蟹反复冲洗干净。

　　用笊篱将干净的毛蟹捞入深口容器中，防止爬出来。我把他们统统放到桶里了。然后往毛蟹上倒适量高度酒，盖盖子醉两个小时。

　　之后撒入细盐，放上八角、花椒，倒入味极鲜，少许老抽，腌制。

　　一般隔天就可以品尝了。吃不了的存冰箱里，做饭前预先拿出三两个来，吃饭的时候就可以享用了。

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