香菇如何做最营养

　　1、香菇放入淡盐水中浸泡１０分钟，洗净，切成２毫米厚片。

　　2、辣椒洗净切块，鸡蛋打散加少许温水和几滴料酒拌均匀。

　　3、热锅凉油，待油８成热时放入鸡蛋液，煎到鸡蛋成块形状，并快速用铲子搅散成块，然后捞起。

　　4、倒油油热倒入辣椒翻炒出香味，加香菇片翻炒均匀。

　　5、加盐和糖翻炒２分钟，放酱油，香菇出汤后翻炒２分钟，加入鸡蛋翻炒均匀。

　　6、出锅前，再淋入几滴香油即可。

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