南瓜臊子面怎样做家常

原料：面条、清水、黄花菜、木耳、豆腐、胡萝卜、土豆、菠菜、鸡蛋、生姜、葱花、盐、花椒粉、蔬菜味精、酱油、香油、水淀粉。

做法：

1、木耳黄花菜用温水泡发。洗净后切成碎。各样蔬菜都洗净切成小丁，豆腐也切成丁；

2、热锅倒油，先炝炒姜末和葱花，出香味后把豆腐丁和各样蔬菜丁放进锅内翻炒，在放进木耳和黄花菜；

3、翻炒少许后，倒入适量的水。开大火烧开，开始调味，盐适量，酱油适量，适量多放点花椒粉为得到够好的口味；

4、鸡蛋打散，锅开后关小火慢慢的淋入锅中。然后，慢慢搅动；

5、放入蔬菜味精，和调好的淀粉水；

6、锅再次开后，把菠菜碎也放进锅内，倒一些香油，盖上锅盖，焖一下；

7、另做一锅热水，锅开后下面，面熟后捞入碗中，浇上做好的臊子汤，即可。

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