牛肉火锅的牛肉需要腌制吗

　　牛肉火锅的牛肉需要腌制。

　　牛肉腌制方法：

　　1、选择全瘦的牛肉；

　　2、牛肉横着纹路切片；

　　3、切好的牛肉片加盐，打入鸡蛋清，蛋清可使牛肉口感更嫩。用手将肉和佐料拌匀，来回抓捏牛肉，让牛肉吸收味道；

　　4、加入香油、花椒油拌匀让肉吸收油分；

　　5、加入淀粉，加入适量水拌匀；

　　6、加入辣椒面，拌匀；

　　7、放置十五分钟。

牛肉火锅的牛肉需要腌制吗相关文章：