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宫保鸡丁的做法家常菜

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  鸡肉切成丁,用少许精盐、料酒、湿淀粉浆上。

  花生米洗净后,控净水分,冷油下锅炸熟捞出。

  干红辣椒切小段,再用白糖、醋、酱油、料酒、精盐、鸡精和水淀粉兑汁待用。

  锅中放少许油,把干红辣椒、花椒入锅稍炸,待呈深红色,出香味时,捞出来不要。

  鸡丁胡萝卜丁下锅炒散,葱姜蒜下锅稍炒。

  烹入兑好的调味汁,炒熟,花生米放入炒匀即可。


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