猪肉可以先炸后炒吗

　　可以；

　　红烧猪肉的做法步骤；

　　材料；五花肉、油菜、生姜、蒜、葱、盐、冰糖、八角、料酒、老抽、粉、生抽、味精、红曲米、老抽 ；

　　1、葱姜蒜切片；

　　2、油菜洗净后，油菜对半切，锅内加水，放2克色拉油，放1克盐，汆油菜，用来围边；

　　3、将五花肉烧皮，烧至金黄色；

　　4、五花肉用钢丝球擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能插进去即可捞出控水备用；

　　5、待五花肉冷却后，些小块；

　　6、锅内下30克色拉油，大火

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