求麻辣炒鸡的做法

　　首先准备材料：鸡腿肉300克、生粉70克、生抽20毫升、鸡蛋1个、砂糖5克、盐及胡椒粉适量、白醋20克、花椒30克、碎辣椒30克。

　　制作方法：

　　1、将鸡腿肉切块洗净备用，然后准备一个大碗，加入生抽、砂糖、盐及胡椒粉搅拌均匀。

　　2、在碗中加入鸡蛋及生粉拌匀后，将鸡腿肉块平均沾上面糊。

　　3、在炸锅中加入足够的油，用高火烧热，然后加入鸡腿肉块炸至金黄色。

　　4、捞起炸好的鸡块，控干油后置于盘中。

　　5、用中火烧热新锅，加少许油，加入花椒及辣椒干炒香后，加入鸡腿肉炒匀，加入白醋、盐及胡椒粉调味。

　　6、将锅中鸡块倒入盘中，麻辣炒鸡完成。

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