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绿豆的制作方法大全

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  1、绿豆冰沙。材料:绿豆100g、炼乳50ml、蜂蜜2汤匙(30ml)、冰块300g、樱桃1枚、薄荷叶少许。做法:绿豆用清水淘洗干净,放入锅中,倒入适量清水,用大火烧沸后转小火慢慢熬煮约30分钟,待绿豆外皮裂开即可。将绿豆捞出沥干水分,拌入炼乳和蜂蜜混合均匀。冰块放入碎冰机制成沙冰。将沙冰放入碗中,四周浇上绿豆炼乳,最后再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可。

  2、海带绿豆汤。原料:海带100克、绿豆100克、猪胫骨200克、盐10克。做法:把海带洗净、泡发、切丝;绿豆洗净,去杂质;猪胫骨捶破。把海带、绿豆、猪骨、盐放入炖锅内,加水500毫升,用大火烧沸,再用文火炖煮1小时即成。

  3、绿豆饭。材料:绿豆50克、粳米200克。做法:将绿豆淘洗干净,去泥沙,用温水浸泡4小时,放入锅内,加水300毫升,煮30分钟,待用。大米放入电饭煲内,加入绿豆及汁液,再加入清水适量,如常规煲米饭把饭煲熟即成。


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