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龙虾怎么去虾线和内脏

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  1、准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节)。

  2、一手拿虾,一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。

  3、慢慢用手拽虾线,虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。

  4、虾头顶部正中间有根尖利的刺,一定要给剪掉,否则小心刺伤手或嘴。

  5、用剪刀剪破虾头和虾身连接处。水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织,一些内脏集中在此,还有沙包,也是比较脏的部位。

  6、对比一下没有处理的虾,剪掉虾长须、虾刺、虾脚,挑虾线,清冼头部内脏部位。


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