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田螺怎样做肉才好吸

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  清洗田螺:将田螺放入盆子,加水养两天,中间要换水和清洗,直到最后没有泥沙、粘液;在田螺里放入香油;将田螺的尾尖用钳子去掉;在锅里放油,然后放花椒炸香,放入蒜丁和部分姜丝爆香,放入田螺翻炒两分钟,烹白酒和料酒翻炒2分钟,放水;然后大火烧开,中间放入一点糖;最后放盐和味精,大火收汁,出锅即可。


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