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生的食物和熟的食物有什么特点

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生的食物特点有保留毒素和营养,促进人体新陈代谢正常化,除去各种废弃物的特点,熟的食物特点有蛋白的折叠发生紊乱,聚集沉淀,失去活性,细胞死亡。生食是最天然健康的食品。但现代人无法在大自然中采集新鲜食物来生吃,国际上最为突出的食品加工方法是在负压干燥技术,即通过迅速减气压,气温迅速降至零下40度的方法,抽取各种肉类,鱼类,蔬菜、谷类等原料的水分制成粉末。


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