锅子饼的饼皮怎么烙
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主料:面粉500克,豆腐400克,猪头肉150克,鸡蛋3个。
配料:盐5克,香菜3棵,香油5毫升。
锅子饼的做法:
1、面粉加水和成软面团,做成两个小饼,一面刷油;
2、将有油的一面相对合在一起,擀成直径约30厘米的薄饼,烙熟备用;
3、将豆腐煎好,放入切碎的猪头肉,打入鸡蛋液,放盐微炒,撒入香菜末做成馅料;
4、把烙好的薄饼揭开,用单张饼把馅料卷起,放入平底锅中;
5、煎匀取出切成两段,装盘即可。
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