荠菜馄饨馅中菜与肉的比例是多少

　　1：1

　　做法：

　　1、把菜切成细粒，用盐略腌制几分钟，挤干水分。

　　2、将挤干水分的白菜和垛好的肉馅放在一起，加葱姜末，盐，料酒，高汤拌匀，放入熟芝麻备好。

　　3、取皮子，将拌好的馅料遂个包好，包的时候口子上需要用点水就容易捚住，煮的时候才不会散了。

　　4、将锅置火上烧开，逐个将包好的馄饨放入锅中，水开后转小火慢煮，全部浮出来后约煮一分钟即可食用，食用时可根据个人口味，加醋或辣酱等佐料。

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