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马齿苋冷冻了一年还能吃吗

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看有无变质情况。马齿苋放冰箱时间长了能不能继续食用与其是否变质有关系,若是马齿苋从冰箱拿出之后没有异味、腐烂等变质情况,那么是可以继续食用的,并不会对自身健康带来很大的影响,只是在食用口感和价值上不如新鲜的好。

若是马齿苋从冰箱取出之后,有明显的发酸、霉点等变质情况,那么是不建议继续食用的,以免其中的有害成分刺激人体胃肠功能,进而引起腹部不适等情况。

马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点,它的脂肪酸含量高于任何植物。脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收,降低血液胆固醇浓度,改善血管壁弹性。


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