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含钠元素的物质是不是咸的

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  并非所有的含钠(元素)离子的物质都是咸味儿的。

  由于人们日常天天与氯化钠打交道,所以钠离子给人的印象是咸味儿的。其实,这是一个误解。给人的味蕾咸味儿感觉的是氯离子。特别是人们在吃淀粉类食物时,咸菜中氯离子的咸味儿活化了人的唾液中的淀粉酶;帮助消化淀粉食物。

  日常生活中,人们接触到的其它的含有钠离子的食品就不是咸味儿的。例如:苏打(碳酸氢钠)、果冻(海藻酸钠)、等等。


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