马斯卡彭奶酪可以做些什么甜点

　　马斯卡彭奶酪可以做提拉米苏，慕斯蛋糕等甜品。

　　提拉米苏的做法：

　　主料：马斯卡彭芝士250克，动物性淡奶油毫升，吉利丁片2片，意大利浓缩咖啡40毫升，朗姆酒15毫升，蛋黄2个；

　　调料：水75毫升，细砂糖75克，手指饼干适量，可可粉适量，糖粉适量；

　　1、吉利丁片掰成小片，冷水泡着备用；

　　2、将蛋黄打发到浓稠状态备用；

　　3、水、细砂糖倒入锅里加热煮沸成糖水后关火，用打蛋器搅打糖水，缓缓倒入打发好的蛋黄；

　　4、马斯卡彭芝士放在大碗里，用打蛋器搅打到顺滑，与蛋黄糊混合拌匀；

　　5、吉利丁片滤干水分，隔水加热至彻底溶化成吉利丁溶液倒入芝士糊，拌匀；

　　6、动物性淡奶油打发到软性发泡，加入芝士糊里拌匀；

　　7、意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒；

　　8、手指饼干沾满咖啡酒。直到手指饼干铺满蛋糕模底部；

　　9、蛋糕模放进冰箱冷藏过夜；

　　10、芝士糊彻底凝固后脱模，在表面撒上可可粉和糖粉做装饰即可。

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