凉拌小菜用什么调料
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1、红油味:川盐、味精、白糖、红酱油、红油。
2、姜汁味:老姜米、川盐、醋、香油。
3、蒜泥味:川盐、味精、糖、醋、红酱油、红油、蒜泥。
4、椒麻味:川盐、味精、鸡汤、椒麻茸、酱油、香油。
5、怪味:芝麻酱、香油、川盐、味精、白糖、醋、红酱油、花椒末、红油、香油、熟芝麻。
6、白油味:川盐、味精、鲜汤、香油。
7、芥末味:芥末糊、川盐、味精、鲜汤、白醋。
8、麻酱味:芝麻酱、味精、川盐、白糖、酱油、香油、熟芝麻。
9、麻辣味:川盐、味精、红酱油、花椒末、红油。
10、椒盐味:川盐、味精、上等花椒末。
11、糖醋味:白糖、川盐、醋、香油。
12、酸辣味:川盐、醋、味精、红油。
13、鱼香味:川盐、味精、白糖、醋、姜米、蒜米、葱花、泡辣椒末。
14、五香味:五香料、川盐、味精、酱油、冰糖色、葱、姜、料酒、香油、胡椒粉。
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