特色卤鹅怎么做
更新时间：
1、首先选择新鲜大鹅一只，大概十斤，拔毛放血处理好外表面。
2、再把光鹅开腹取出内脏，洗净晾干，再用精盐抹在鹅身内外，并用竹筷一段挺在腹腔内。
3、然后把川椒粒炒香与八角、桂皮、甘草、丁香等香辛料（亦可依据自己口味斟酌着加）放在纱布中包扎成球，放进卤水盆里，加入酱油、黄糖、南姜、香芒、白酒，再加入清水，将大蒜、南姜（这两种料一定要足，也可以加入香菇虾米）放入光鹅腹内，备好料。
4、以中火把卤水烧沸，再把鹅放入卤水盆里，大约煮一个半小时，并注意把鹅身翻转数次，中间要将卤鹅吊起离汤后再放下，反复四次，使鹅入味，然后捞起放凉待用。
5、最后将熟卤鹅放在砧板上切成厚片，淋上卤汁，加上芫荽上席，配上蒜泥醋的味碟即可上桌。
特色卤鹅怎么做相关文章：
★ 特色冒菜怎么做
★ 粤酱油鹅怎么做
★ 卤干面怎么做
★ 潮汕卤饼怎么做
★ 鹅怎么做
特色卤鹅怎么做
1、首先选择新鲜大鹅一只，大概十斤，拔毛放血处理好外表面。2、再把光鹅开腹取出内脏，洗净晾干，再用精盐抹在鹅身内外，并用竹筷一段挺在腹腔内。3、然后把川椒粒炒香...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
上一篇：简短人生格言12个字
下一篇：炒杂面的做法
