焖面怎样做好吃

　　食材：

　　主料：刀切面500g、猪肉150g、扁豆100g、胡萝卜50g；

　　辅料：油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量、葱适量、姜适量。

　　步骤：

　　1、把猪肉切像筷头粗的条；

　　2、加少许入料酒拌匀后，静置5分钟；

　　3、加入水淀粉；

　　4、轻轻的反复抓匀上浆；

　　5、加入一羹匙油，抓匀，封住猪柳的水分；

　　6、把扁豆、胡萝卜、葱姜切丝；

　　7、热锅凉油，放入浆好的猪柳，小火将其滑熟；

　　8、肉一变色就可以，盛入碗中备用；

　　9、锅留底油，放入葱姜煸炒，然后放入胡萝卜丝煸炒均匀；

　　10、.放入扁豆丝炒匀；

　　11烹入生抽，放入备用的猪柳；

　　12、加水，水量要没过锅中食材；

　　13、烧开后，加盐、味精调味；

　　14、放入刀切面，盖盖小火焖制3至5分钟；

　　15、将面条翻面，焖制2分钟；

　　16、将其翻拌均匀即可关火，出锅装盘。

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