羊内脏怎样处理好

　　1、翻洗法 ：此法主要用于洗涤肠、肚等内脏。洗大肠一般采用套肠翻洗法，就是把大肠口大的一头翻转过来，用手撑开，然后在翻转过来的大肠周围灌注清水，肠受水的压力，就会渐渐翻转过来，至里外完全翻转后，就可将肠内壁一些糟粕和污秽用力拉开，或用剪刀剪去，并用水反复洗涤干净。

　　2、擦洗法 ： 一般用盐、矾擦洗，主要是为了除去原料上的油腻和粘液。例如，肠、肚在翻洗后，还要重新翻转过来，用盐、矾和少许醋在外壁上反复揉擦，以除去外壁上的粘液。

　　3、 烫洗法：把初步洗涤的原料再放入锅中烫或煮一次，以除去腥臭气味。这种方法主要适用于有腥膻气味及血过重的原料。将原料与冷水同时下锅煮烫，煮烫的时间应根据原料的性质及口味的不同而异。

羊内脏怎样处理好相关文章：

★ 羊鞭和羊腰子一起吃好吗

★ 怎样挑选好羊肉

★ 怎样写好群介绍

★ 竹菜板第一次使用前怎样处理好

★ 怎样烙好千层饼

★ 怎样处理好人际关系

★ 怎样处理清道夫

★ 新菜板第一次使用前怎样处理好

★ 轻微剐蹭逃逸交警会怎样处理啊

★ 乌檀木菜板第一次使用前怎样处理好