松蘑如何做汤

　　松蘑汤的做法：

　　原料：松蘑、干辣椒、葱、罐头竹笋、牛尾、大料、胡椒粉、热鸡汤、花生油、豌豆粒

　　做法：

　　1、将松蘑水发后洗净，切成伞形片；干辣椒洗净，去蒂根，去籽；葱洗净切成丁，罐头竹笋切成丁；

　　2、将牛尾去净污物，洗净，剁成段，放入开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净；

　　3、在锅中放入清水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮4个小时后，待牛尾段熟后，捞出，洗净；

　　4、将锅洗净后放入热鸡汤，烧滚沸后，放入牛尾段，小火焖煮；

　　5、另取一锅，锅内放花生油，烧五成热，投入葱丁，炒出香味，放入白蘑片、竹笋片；

　　6、稍煸炒后，把牛尾取出，将煮牛尾的汤倒入锅里煮沸后，加豌豆粒、料酒、精盐、白胡椒粉和味精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤，煮沸即可。

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