蛎蝗都有哪些做法
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有软炸蛎蝗、蛎蝗萝卜汤等做法。
一、软炸蛎蝗做法如下:
主料:蛎蝗肉一盘。
辅料:鸡蛋1个、面粉适量、鸡精适量、花椒盐适量、食用油适量、香油适量、盐适量。
做法:
1、将鸡蛋黄加面粉搅匀成蛋黄糊;
2、将牡蛎肉洗净,入沸水中烫一下马上捞出控干水分,用盐、鸡精、香油腌制几分钟;
3、坐锅点火倒油,油七成热时将蛎蝗肉裹匀蛋糊逐个放入锅内炸成金黄色捞出,控净油装盘;
4、将花椒盐放入一个小碟中,蘸食即可。
二、蛎蝗萝卜汤的做法如下:
主料:蛎蝗250克、白萝卜1段。
辅料:香菜1根、胡椒粉适量、盐适量。
做法:
1、香菜摘洗干净,切沫备用;
2、白萝卜去皮,洗干净;
3、把白萝卜切成细丝;
4、锅加水煮沸,加入萝卜丝焯一下,水再次煮沸就可以捞出;
5、牡蛎清洗干净,挑去杂质;
6、锅加适量清水,加萝卜丝煮沸;
7、加入牡蛎再次煮沸;
8、等到萝卜丝和牡蛎煮熟,加入盐、胡椒粉,即可出锅。
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