自制红薯粉皮方法

　　1、主料：番薯粉400克、水1000克、鸡蛋2个。

　　2、辅料：肥肉1块。

　　3、先把番薯粉和水泡几分钟，让番薯粉吃透水。

　　4、加俩鸡蛋，用筷子打匀。

　　5、平底锅开大火烧热锅，热锅的同时用肥肉在锅底擦一遍。

　　6、番薯粉只要放着就会沉下去的，所以每次摊饼的时候一定要充分搅拌，然后倒锅里，边上有点起了就可以出锅了，每做好一张，锅都用肥肉擦一下再做下一张。

　　7、做好的不要放一起，先摊开，凉了再放好，不然会粘住。

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