番茄生吃与熟吃有什么营养区别

　　生吃西红柿可以让西红柿里的维生素C得到很好的保护作用。西红柿熟吃，胡萝卜素和番茄红素更容易被身体吸收和利用。西红柿中的番茄红素可以清除人体的自由基的作用，从而达到抗癌的效果。脂溶性的番茄红素熟吃更有利于人体的完全吸收，让西红柿的营养价值发挥到最大。

　　西红柿中富含胡萝卜素，能在体内转化为维生素A，也有保护眼睛的功效。但由于胡萝卜素是脂溶性的，需要经过加热和油脂烹调后，才能比较好的被人体吸收。因此需要胡萝卜素的人群，比如三高人群、视力减退人群，建议吃熟的西红柿。熟的番茄还能提高肠道内益生菌的功效。罗伊氏乳杆菌是一种具有改善过敏体质、预防过敏反复发作、调节肠道功能的益生菌，自然存在于人体中。熟番茄中的大量番茄红素可使罗伊氏乳杆菌活性提高，促进其功效的发挥。

番茄生吃与熟吃有什么营养区别相关文章：

★ 醉蟹是生吃还是熟吃 吃醉蟹的注意事项

★ 吃生萝卜和吃熟萝卜有什么区别

★ 究竟蔬菜是生吃还是熟吃比较好

★ 打瓜子生吃有什么营养

★ 韭菜生吃还是熟吃好

★ 木瓜生吃还是熟吃

★ 生面跟熟面有什么区别呢

★ 生桐油和熟桐油有什么区别

★ 枫糖吃了对人体有什么好处

★ 芝麻生吃和熟吃的区别