天津大饼的制作方法

　　材料：普通面粉250克，盐2克，蛋液30克，黄油10克，水140克。

　　做法：

　　1、所有材料混合在一起揉成软面团。

　　2、充分醒面之后，把面团擀成一个大圆片，刷上油，撒上盐和葱花，卷起。

　　3、分割成数段，两边捏严，按实。

　　4、取一段，按扁，擀成圆饼状，醒发几分钟直至不回缩。

　　5、锅里抹少许油，加热，放饼，小火烙至两边金黄，鼓起即可。

　　小诀窍：

　　面团要揉软，面团醒发要完全，擀成小饼之后不回缩即可烙，烙完之后可以夹各种蔬菜吃。

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