猪油炒年糕怎么做
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1、食材:猪油年糕几片、鸡蛋1~2只、糯米粉适量、清水适量。
2、鸡蛋打散,加入糯米粉。
3、加清水,搅拌均匀调成浓稠的面糊,能够划过筷子留下痕迹,类似于全蛋打发7分。
4、猪油年糕切片,不要太薄。
5、锅中宽油,猪油年糕裹满面糊,待油热,下锅煎炸。
6、一面面糊凝固微黄,翻面煎至凝固,就可以出锅。
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