骨汤面做法及配料

　　原料：猪大骨、油菜叶、挂面。

　　配料：葱、姜、米醋、盐、花椒、大料、水。

　　做法：

　　1、准备所需材料。

　　2、洗净的猪大骨放沸水锅焯一下去血水。

　　3、大骨放入锅中添加足量清水，一并放入大料、花椒、葱段和姜片。

　　4、放入少许米醋，在煮大骨时加入少许米醋，更能促进钙的吸收，大火烧开，小火炖2个小时左右。

　　5、取油菜叶洗净并切段。

　　6、另起锅煮熟面条。

　　7、切成段的油菜叶放入大骨汤中。

　　8、下入煮熟的面条调入盐即可。

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