那种扁扁的豆角是什么豆角怎么吃

　　是荷兰豆。

　　材料及做法如下：

　　香肠炒荷兰豆：

　　材料：香肠，荷兰豆，蒜，油，盐，鸡精，葱。

　　做法：

　　1、荷兰豆洗净焯水，在冷水中浸泡一下，控干水分。

　　2、香肠切片，蒜切片，葱切片。

　　3、锅中放油，放上葱花，放入荷兰豆煸炒片刻。

　　4、放上香肠、蒜片、盐、鸡精出锅即可。

　　荷兰豆炒虾仁：

　　材料：

　　荷兰豆，虾，蒜头，姜，干辣椒，鸡蛋，生粉，鲜贝露调味汁，盐。

　　做法：

　　虾的处理：虾去壳，去泥线，洗净，在虾肚子上划刀。

　　步骤：

　　1、荷兰豆洗净去茎，斜对切，姜切丝，蒜切片，干辣椒去籽切菱形。

　　2、清水中加两滴油，荷兰豆下水焯。

　　3、荷兰豆捞起沥水

　　4、虾仁加半汤匙蛋清，生粉，抓匀。

　　5、下油锅略炸捞起沥油。

　　6、锅中留底油，将姜、蒜、干辣椒下锅爆香。

　　7、加入荷兰豆略炒后加少许盐，加入焯荷兰豆的水。

　　8、加2汤匙量的鲜贝露。

　　9、放入虾仁拌炒1分钟即可。

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