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用煎饼鏊子如何摊煎饼

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  第一次要用熟豆油练一练或用油角。具体方法是先把鏊子慢火加热,加热的同时用油布子把熟豆油抹到鏊子上,关键是要少抹勤摸,别淌了油,等鏊面的温度达到160度左右就别再持续加热了,要保持这一温度20分钟,不停的抹油,这么反复的两三次就很好用了,以后也就省油了。然后把摊煎饼的料倒在上面,等有了一定的形状以后,加入佐料,等出来香味以后就熟了。


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