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干煸老鹅的做法

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  1、主料鹅1/2只,辅料花生油1汤匙,精盐1茶匙,姜3片,红尖椒4个,蒜6瓣,白酒1茶匙。

  2、鹅处理干净,剁成小坨,姜切片,辣椒切好。

  3、放油,油锅烧热,放入鹅肉慢慢翻炒。

  4、炒至鹅肉散去水汽,肉块收紧。

  5、放入姜片放入红辣椒。

  6、放入适量盐,稍微翻炒下。

  7、沿着锅边淋入适量白酒,盖上锅盖,焖一两分钟。

  8、放入适量盐翻炒片刻即可。


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