有谁知道合阳的特色小吃是什么吧
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合阳的特色小吃有:
1、辣子豆腐。吃时先用漏勺从砂器中舀出豆腐,添上带汤的臊子,臊子约占总量的四分之一,再淋上油辣子即可。辣子色艳,臊子味浓,豆腐软和,入口流香。
2、合阳踅面。已成为合阳县独有的地方风味食品,踅面因其食用方便,味美价廉,尤以酸辣出头,很适合北方人口味而成为合阳第一小吃。合阳人不分男女老少,上会赶集,都喜吃一碗踅面。
3、同家庄水鲜饸饹。用荞面压制而成。和面时加蒿籽,或掺入火烧青石水,和出的面有筋,韧性大,和好的面放在瓷盆里备用。煮时不随汤,热捞凉挑不断条,放到木盘中不沾连。热吃凉吃随意。
4、红烧黑乌鲤。食前两天用温淡水养殖,除腥味去泥,然后宰杀去血,经过纹花、腌制等三十二道工艺制成。成品色泽红亮,入口咸鲜、微辣、肉嫩光滑,肥而不腻,陕菜极品。
5、羊肉餬饽。有油水厚、味道美、价格低廉、经济实惠的特点,曾被誉为关中四大名吃之一。
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