吊瓜怎么炒好吃

　　主料：吊瓜600克。辅料：油1汤匙、盐6克、生抽1茶匙、葱适量、白糖2克。

　　把吊瓜去皮洗净切滚刀块。

　　热油，炒香葱花，放入吊瓜块翻炒。

　　加适量生抽，翻炒均匀。

　　加入清水，没过吊瓜的一半就可以。

　　大火烧开，改小火烧制5分钟。

　　加盐、一点点白糖调味。

　　再烧制3分钟左右，至吊瓜软烂，即可关火。

　　烹饪技巧：1、汤汁不宜太多，最后烧制到不见汤汁为好。

　　2、用生抽主要是提味，同时也辅助增加一点色泽。

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