爆炒牛肉的做法
更新时间：
1、牛肉（肥瘦）(250克)；玉兰片(100克)鸡蛋清(25克)调料小葱(10克)江米酒(15克)味精(1克)酱油(10克)姜(3克)植物油(40克)盐(5克)淀粉(蚕豆)(10克)。
2、将生牛肉按肉纹横切成4.5厘米长丝；用淀粉5克、蛋清、江米酒6克将牛肉丝浆好；
3、葱、姜、玉兰笋切成4.5厘米长丝；
4、锅里倒植物油，烧3成热，把浆好的牛肉丝滑散，捞出；
5、待油温升七成热时，复下牛肉炸挺，沥油；
6、另把植物油入锅内，上旺火，至五成热，放玉兰笋丝、姜、葱丝、酱油，煸炒，倒入鲜汤15毫升、牛肉丝、江米酒，中火烧2分钟，加味精，用水淀粉挂芡即成。
爆炒牛肉的做法相关文章：
★ 川味卤牛肉的做法
★ 爆炒羊杂的做法
★ 爆炒猪肝的做法
★ 清炖牛肉的做法
★ 酱牛肉的做法
★ 家常牛肉的做法
爆炒牛肉的做法
1、牛肉（肥瘦）(250克)；玉兰片(100克)鸡蛋清(25克)调料小葱(10克)江米酒(15克)味精(1克)酱油(10克)姜(3克)植物油(40克)盐(5克)...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
