红烧小鱼怎么做好吃窍门
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准备好主料:小黄花鱼10条,猪肉馅200克。辅料:葱、姜、蒜末若干,腐乳一块,酱油适量,盐适量,糖适量,淀粉50克左右,鸡蛋一个,料酒适量。
红烧小鱼的做法步骤:
1、鱼洗干净、处理好。肉馅里面加适量葱姜蒜末,盐,拌匀,塞到鱼肚子里面去。
2、腐乳碾碎,在鱼身上两面抹适量,沾淀粉和蛋液。锅内放少许油,煎鱼,两面金黄。
3、放适量酱油、糖、料酒,一碗水。烧一会儿至入味即可出锅。
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