砂锅牛鞭汤的做法

　　主料：牛鞭1根。

　　辅料：小灵芝两颗、党参2根、红枣8个、黑枣4个、当归2片、巴戟3根、山药1片、枸杞、料酒、姜片、花椒、盐、牛宝一对。

　　1、准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净；

　　2、大火烧开水，放姜片、花椒、料酒、放入牛鞭和牛宝煮20分钟；

　　3、捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节；

　　4、准备一个小毛夹，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉；

　　5、准备药材，清洗干净用水浸泡；

　　6、把锅里的牛鞭牛宝捞起来，并过凉水清洗；

　　7、起油锅，炸姜片至金黄；

　　8、加入牛鞭和后牛宝翻炒；

　　9、炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐；

　　10、加入泡过的药材翻炒片刻；

　　11、加入适量的水，煮10分钟；

　　12、准备一个砂锅，把材料都倒入；

　　13、加满水，大火烧开后转小火炖4小时即可。

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