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如何识别出污染鱼

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1、鱼眼:未受污染的鱼眼球饱满,微微突出,角膜透明;受污染的鱼眼球混浊,缺乏光泽,有的眼球显著外凸。

2、鱼鳃:鳃盖紧密、鳃内清洁、鱼鳃鲜红的鱼一般未受污染;鱼鳃呈浅白色,外观粗糙、有污秽味的已受污染。

3、鱼尾:受污染的鱼尾脊僵硬弯曲,有的出现畸形。

4、异味:用小刀刺入鱼体,正常鱼有新鲜、湿润的腥味,受污染的鱼常有氨水气味。受污染的鱼不可食用,以免中毒。


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