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网红柠檬凤爪的做法

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  1、用料:鸡脚500克、蒜适量、柠檬一个、小米椒适量、姜5片、香菜两根、香油两勺、米醋200毫升、生抽200毫升、陈醋少许、料酒少许、白糖适量。

  2、所有食材准备好待备用。

  3、生鸡爪洗净剪掉指甲,切成3小块方便入味。

  4、小米椒切碎,蒜剁碎,柠檬切成片,香草切断待备用。

  5、取一个大碗放入米醋、陈醋少许、生抽、白糖、香油和少许的料酒再搅拌至白砂糖融化,再放入蒜末搅拌。

  6、锅中冷水加入鸡爪、料酒少许和姜片,大火煮10分钟。

  7、准备好一碗清水,鸡爪煮好后捞出过冷水,使得鸡爪更加爽脆。

  8、鸡爪冷却后,控干水分,把调好的酱料倒入鸡爪中。

  9、切好的小米椒、柠檬片、香菜段放入鸡爪中。

  10、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏4-5小时使至入味即可食用。


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