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泡蘑菇用凉水还是热水

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  泡蘑菇最好是用30℃左右的温水,因为冷水不易将蘑菇泡开,而热水又容易导致蘑菇内的营养造成一定程度上的流失。我们在泡完蘑菇以后,还要把它表面的泥沙都轻轻的搓洗、冲洗干净才能开始烹饪。

  用热水还是冷水泡蘑菇?

  干蘑菇是我们在烹饪的时候经常会用到的食材,我们在使用它烹饪美食之前,往往都需要先将它放入水中泡发。那么,我们在泡发蘑菇的时候是应该用热水还是凉水呢?

  理论上,用30℃左右的温水来泡发蘑菇是最好的。因为冷水不易将蘑菇泡开,而温度太高的水又容易导致蘑菇内的营养造成一定程度上的流失。

  等我们将蘑菇泡发好以后,还需要用清水把蘑菇表面的泥沙都轻轻的搓洗、冲洗干净,只有完成上述操作我们才可以开始用处理好的蘑菇进行烹饪。


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