琉璃鸡蛋球做法窍门

　　1、面粉倒入开水搅和，待其冷却后，加入鸡蛋再次进行揉和，并做成丸子备用；

　　2、热锅加油至三成热，将丸子逐个放入锅中，小火煎炸。

　　3、待丸子浮上油面，变成淡黄色时捞出。

　　4、将糖和水搅拌均匀，糖水比例为4：3最佳。

　　5、锅烧热后倒入糖水轻轻搅动熬成汤汁，待其变稠时，再倒入丸子翻滚均匀，让每个丸子都裹上糖汁即可。最后盛出盘中就可以了。

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