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豆浆要煮多久才能喝

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  1、豆浆煮沸后再煮8分钟才能确保是煮熟了。

  2、豆浆的“假沸”是由豆浆中一种叫皂素的物质引起的。在温度在80摄氏度左右时,这种物质便会产生大量的泡沫漂浮在豆浆液面上,让人误以为煮开了。假如此时饮用,就会使生豆浆中的胰蛋白酶抑制剂进入体内。

  3、胰蛋白酶抑制剂能被高温彻底破坏,加热不彻底,就会引起食物中毒。为了避免误食“假沸”豆浆中毒,应当把豆浆彻底煮开再饮用。

  4、看到豆浆沸腾后,要继续加热,再煮8分钟。煮豆浆不能用太大的火,避免很快就出现大量泡沫。假如豆浆比较多或较稠,加热时一定要不断地搅拌,使其受热均匀,防止烧糊。


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