让铁锅变不粘锅的方法
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1、把锅放在火上加热,待锅热后倒少量油。
2、手持锅柄摇晃铁锅,确保锅的内面都粘到油,油热后倒出。
3、在锅中倒入冷油,这时可以发现之前的热油在锅底形成了油层,这样就变成不粘锅了,煎鱼或者水煎包都不粘锅啦。
4、如果觉得每次炒菜前都要重复以上动作太麻烦,有一个进阶版办法,在清洗干净的铁锅内倒入少量白醋,开中火持续加热到接近滚烫后关火。
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