土豆白面面筋的做法
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原料：面粉200克、盐3克、水适量。做法：
面粉里加少量的盐，加盐是为了使面更有韧劲。加适量的水。和成面团，饧20分钟。加入没过面团二分之一量的水。反复揉搓，抓捏洗出面筋。用笊篱沥干水份。上屉开锅蒸25分钟。取出晾凉。切小块备用。
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