大骨头炖酸菜的做法

　　1、制作原料：酸菜、冻豆腐、猪腔骨。

　　2、制作调料：盐、鸡精、胡椒粉、老抽。

　　3、腔骨剁成块，倒入冷水中加热。

　　4、将焯好的腔骨冲去浮沫。

　　5、冻豆腐切成大小适中的方块。

　　6、锅中烧油炒姜蒜。

　　7、将骨头放入锅中炒，加少量老抽上色，再来点料酒。

　　8、加水，盖着锅盖烧，水开后调小火。

　　9、炖上15分钟左右，把酸菜和豆泡一起倒入锅中，加盐、鸡精，盖上锅盖接着炖。

　　10、再炖个15分钟左右就可以出锅了，当然如果自己在家不着急的话可以多炖一会，味道更好，也可以一边吃着一边炖着。

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