清炖鸽子需要焯水吗

　　1、买来的鸽子清洗干净；

　　2、放在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味；

　　3、瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水；

　　4、事先浸泡好香菇和笋干；

　　5、把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片；

　　6、把香菇和笋干也放入高压锅；

　　7、倒入料酒；

　　8、加入瘦肉；

　　9、开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。然后再转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味。

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