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芋头蒸还是煮

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  芋头不管是蒸着吃还是煮着吃都是可以的,可以根据自己的喜好来选择。芋头蒸着吃味道会更鲜美,但是因为水分流失比较严重,吃起来往往较为干硬,煮着吃的话可以在水中加适量的盐,能激发里面的甜味,且煮的时候有水分进入芋头,口感更湿。

  芋头怎么吃比较好?

  若是选择煮芋头,热水下锅会更好一些,因为冷水煮温度是慢慢升高的,会导致煮的时间比较长,芋头吸收的水分也更多,会过分软糯,热水煮的话煮熟的时间更短一些,且煮出来的芋头水分含量会低一些,口感适中。

  除了蒸煮这两种方法之外,还有人会做拔丝芋头和油炸芋头,这两种烹饪方法虽然吃起来比较新颖,但是更容易造成营养成分流失,且芋头中淀粉较多,加油或者糖会让人发胖。

  吃芋头有什么好处

  芋头营养价值丰富,含有黏液皂素以及多种微量元素等,适当食用对身体有一定的好处,能增强人体免疫力,但是凡是过犹不及,吃的时候不要因为喜欢而吃太多,否则也会给身体带来负担。


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